먼저 확인하세요

입고일 표시부터 진열, 점검, 폐기 기록까지 작은 매장에서 적용하는 순서입니다.

선입선출은 먼저 들어온 상품을 먼저 사용하는 원칙이지만 날짜 표시와 진열 위치가 통일되지 않으면 지키기 어렵습니다. 직원 누구나 같은 방식으로 움직일 수 있게 기준을 눈에 보이게 만드세요.

입고 순간에 날짜를 표시합니다

검수하면서 입고일과 사용기한을 표시하세요. 제조일, 소비기한, 개봉 후 사용기한 중 무엇을 관리하는지도 품목별로 정합니다.

새 상품은 뒤에 놓습니다

  • 기존 상품 날짜 확인
  • 새 상품은 뒤쪽이나 아래쪽 배치
  • 기한이 가까운 상품 별도 표시
  • 진열 완료 후 수량 기록

위험도에 따라 점검합니다

신선식품과 개봉 원료는 매일, 상온 가공품은 주 1회처럼 품목 특성에 맞춰 주기를 정하세요.

폐기는 이유까지 기록하세요

  • 판매 부진
  • 과다 발주
  • 보관 온도 문제
  • 포장 파손
  • 직원 기록 누락

OFFICIAL SOURCES

최신 기준은 공식 안내에서 확인하세요

정보 확인 원칙
공식 기관의 최신 안내를 우선 확인해 이해하기 쉬운 순서로 다시 정리합니다. 제도·법령·지원사업은 시기, 지역, 개인 상황에 따라 달라질 수 있으므로 실제 신청이나 계약 전 담당 기관의 현재 안내를 다시 확인해 주세요.
안내

이 글은 이해를 돕기 위한 일반 정보입니다. 법령, 지원사업, 세무·노무 절차는 시기와 지역, 개인 상황에 따라 달라질 수 있으니 실행 전 담당 기관이나 전문가의 최신 안내를 확인하세요.